Al Dolce Simposio, la carne è protagonista di un percorso gastronomico dedicato a chi cerca sapori intensi e consistenze perfette. La nostra proposta di carne a Carpineti nasce da una selezione rigorosa delle materie prime, privilegiando tagli pregiati e fornitori di fiducia che garantiscono eccellenza e tracciabilità.
La qualità del piatto inizia molto prima della cottura. Scegliamo con cura le carni migliori, prestando attenzione alla frollatura e alla provenienza. Che si tratti di un tenero filetto, di una costata succulenta o di carni bianche delicate, ogni taglio viene rispettato e valorizzato per offrire un’esperienza gustativa superiore.
Il segreto dei nostri piatti risiede nella tecnica. I nostri chef padroneggiano diverse tipologie di cottura per esaltare le caratteristiche di ogni carne:
Alla Griglia: Per chi ama il sapore affumicato e autentico, con quella crosticina perfetta che racchiude un cuore tenero e succoso.
Cotture Lente e Arrosti: Preparazioni che richiedono tempo e pazienza, ideali per ottenere carni che si sciolgono in bocca, ricche di aromi e profumi avvolgenti.
Ogni piatto di carne viene servito con contorni studiati per completare ed esaltare il sapore della portata principale, creando un equilibrio perfetto nel piatto. Dalle patate croccanti alle verdure di stagione saltate, nulla è lasciato al caso.
Venite a scoprire il gusto autentico della carne al Dolce Simposio, dove la tradizione della buona cucina incontra la passione per la qualità.
